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La Casa del Queso de Montaña Alta, en las medianías guienses, un lugar para disfrutar de los mejores quesos de la Comarca Norte

Se encuentra abierta los martes, miércoles y jueves, de 10.00
a 16.00 horas, y los sábados y domingos de 10.00 a 14.00
horas
Con el otoño recién estrenado, las medianías de Santa María de Guía
han dado la bienvenida ya a las primeras lluvias y con ellas al frescor
y aire limpio que éstas traen consigo. Aquellos que quieran disfrutar
de la belleza de sus paisajes tienen ahora una excelente oportunidad
para hacerlo y acercarse también hasta la Casa del Queso de
Montaña Alta donde podrán degustar y adquirir los excelentes quesos
artesanales de la Comarca Norte, además de vino, sidra, aceite,
gofio y café, productos todos elaborados en Gran Canaria.
Actualmente está gestionada por la Asociación Proquenor
(Productores de Queso Artesanal del Noroeste).
Se encuentra abierta los martes, miércoles y jueves, de 10.00 a
16.00 horas, y los sábados y domingos de 10.00 a 14.00 horas. Más
información en el teléfono 928 55 81 64 y también a través de la
Oficina Municipal de Turismo, en el teléfono 928 89 65 55 (extensión
0403).
El visitante podrá degustar las distintas variedades de queso dentro
de las instalaciones, siempre que exista aforo y cumpliendo con las
actuales normas de seguridad sanitaria o, si lo prefieren, degustarlas
en el área recreativa que se encuentra justo al lado.
La Casa del Queso es un Centro de Interpretación de la
Denominación de Origen Protegida ‘Queso de Flor de Guía, Queso de
Media Flor de Guía y Queso de Guía’ y ofrece una visita guiada por
sus salas para conocer cómo se elaboran los quesos de forma
artesanal y descubrir a través de sus exposiciones los más de 500
años de historia, cultura y tradición ganadera de pastoreo y
trashumancia, el arte de llevar el ganado de un sitio a otro en busca
de pastos, aportando al queso sabores y aromas únicos, el modo de

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vida de nuestros ganaderos, heredado de generación en generación y
conocer así las características y peculiaridades que giran en torno a
la elaboración de este singular y extraordinario producto.
Otro de los alicientes para visitar la Casa del Queso se encuentra a
tan sólo unos metros de ésta, en el Mirador de Montaña Alta. Situado
a una cota de 950 metros, este Mirador permite la contemplación de
extensas vistas del Norte grancanario ya que abarca un campo visual
de 360º que permite visualizar desde La Isleta hasta Tamadaba así
como las cumbres y medianías del Norte y su costa; la isla de
Tenerife en su conjunto e incluso la de Fuerteventura durante los días
más claros.
Permite, además, la contemplación de numerosos paisajes de una
gran biodiversidad, espacios naturales protegidos inclusive como la
totalidad del Parque Rural de Doramas, la Reserva del Brezal, el Pico
de la Bandera en Tamadaba y el Paisaje Protegido de las Cumbres.

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