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El Ayuntamiento de Gáldar invita a descubrir la huella de los pastores trashumantes en una actividad de senderismo

El Ayuntamiento de Gáldar ha programado para la mañana del sábado 14 de
mayo una actividad de senderismo, que llevará a recorrer el entorno de la
Caldera del Hondo de Fagajesto, la huella de una de las erupciones más
recientes que han tenido lugar en la isla de Gran Canaria.
Este viaje llevará a los participantes a recorrer el corazón de la comarca
ganadera de Altos de Gáldar, una de las zonas más rurales y menos conocidas
de la isla incluida dentro del Paisaje Protegido de las Cumbres, donde aún un
reducido número de familias de pastores mantienen viva la ancestral forma de
vida de las montañas de las islas, así como la artesanal forma de elaborar un
queso único en el mundo el Queso de Flor, perteneciente a la única
Denominación de Origen Protegida de Gran Canaria.
La ruta se realizará por senderos de pastores, donde se podrá transitar en
primera persona los caminos que desde tiempo inmemorial han realizado los
pastores trashumantes en momentos de ‘mudadas’.
La ruta se realizará en una circular de 6 kilómetros de recorrido de dificultad
media, y finalizará en la Quesería La Caldera, donde además de conocer la
labor diaria de los productores de queso, habrá una muestra de realización de
alfarería tradicional y escarmenado de la lana. La actividad finalizará con una
degustación de queso de los Altos de Gáldar, acompañado de pan artesanal de
Juncalillo, miel y vino de Gran Canaria.
La temporalización de la actividad es la siguiente:
07:45. Salida en guagua desde Gáldar
08:30 – 11:00. Ruta de senderismo
11:00 – 14:00. Visita a Quesería, talleres artesanos y degustación
14:00. Cierre de actividad y salida en guagua hacia Gáldar
14:30. Hora llegada a Gáldar
Se recomienda traer:
Gorra; protector solar; chubasquero; abrigo; mochila y calzado de senderismo.
La actividad es gratuita y cuenta con plazas limitadas, que se podrán reservar a
partir de las 8 horas del viernes 6 de mayo en entradas.galdar.es con una
fianza de reserva de 5 euros que será devuelta tras la realización de la
actividad.

Esta actividad, organizada por las Concejalías de Medianías y Turismo, que
dirigen Carlos Ruiz y Ulises Miranda, respectivamente, se enmarca dentro de
las actividades de promoción de los recursos y valores de los Altos de Gáldar,
financiada a través del programa La Cumbre Vive del Cabildo de Gran Canaria.

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