El Ayuntamiento de Gáldar invita a descubrir la huella de los pastorestrashumantes en una actividad de senderismo

El Ayuntamiento de Gáldar ha programado para la mañana del sábado 2
de diciembre una actividad de senderismo que llevará a recorrer el
entorno de la Caldera del Hondo de Fagajesto, la huella de una de las
erupciones más recientes que han tenido lugar en la isla de Gran Canaria.
Este viaje llevará a los participantes a recorrer el corazón de la comarca
ganadera de Altos de Gáldar, una de las zonas más rurales y menos
conocidas de la isla incluida dentro del Paisaje Protegido de las Cumbres,
donde aún un reducido número de familias de pastores mantienen viva la
ancestral forma de vida de las montañas de las islas, así como la artesanal
forma de elaborar un queso único en el mundo, el Queso de Flor,
perteneciente a la única Denominación de Origen Protegida de Gran
Canaria.
La ruta se realizará por senderos de pastores, en los que se podrá transitar
en primera persona los caminos que desde tiempo inmemorial han
realizado los pastores trashumantes en momentos de ‘mudadas’. Será una
circular de seis kilómetros de recorrido de dificultad media y finalizará en
la Quesería La Caldera, donde se conocerá la labor diaria de los
productores de queso. La actividad finalizará con una degustación de
queso de los Altos de Gáldar.
La temporalización de la actividad es la siguiente:
07:45: Salida en guagua desde Gáldar
08:30 – 11:00: Ruta de senderismo
11:00 – 14:00: Visita a Quesería, talleres artesanos y degustación
14:00: Cierre de actividad y salida en guagua hacia Gáldar
14:30: Hora de llegada a Gáldar
Se recomienda llevar gorra, protector solar, chubasquero, abrigo, mochila
y calzado de senderismo. La actividad es gratuita y cuenta con plazas
limitadas, que se podrán reservar a partir de las 9.00 horas del sábado 25

de noviembre en entradas.galdar.es con una fianza
de reserva de cinco euros que será devuelta tras la
realización de la actividad.

Esta iniciativa, organizada por las Concejalías de Medianías y Turismo, que
dirigen Carlos Ruiz y Ulises Miranda, respectivamente, se enmarca dentro
de las actividades de promoción de los recursos y valores de los Altos de
Gáldar, financiada por el Instituto Insular para la Gestión Integrada Del
Patrimonio Mundial y la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria del
Cabildo de Gran Canaria.