La XXV Cata Insular de Quesos ‘Queso de Flor de Guía’ que se celebra este domingo dentro de la Fiesta del Queso contará con la participación de 21 queserías

Un panel de 19 catadores, bajo la dirección de Javier González, técnico
del Cabildo de La Palma, serán los encargados de analizar los 40 quesos
presentados a esta vigesimoquinta edición
● La Feria de Gastronomía y Artesanía en el entorno de la Plaza Grande
contará con 40 puestos para la venta de quesos, productos
agroalimentarios y artesanía

Un total de 21 queserías participarán en la XXV Cata Insular de
Quesos “Queso de Flor de Guía” que se celebra este domingo 28
de abril en el marco de las Fiestas del Queso 2024 que arrancan
este fin de semana en el municipio. En esta vigesimoquinta
edición estarán presentes queserías de los municipios de Guía,
Gáldar, Moya, Valleseco, Tejeda, Agüimes, Santa Lucía de
Tirajana, Las Palmas de Gran Canaria y San Bartolomé de
Tirajana.
A partir de las 11:00 horas, en la Casa de la Cultura, un panel
de 19 catadores, bajo la dirección de Javier González, técnico
del Cabildo de La Palma, acompañado por el maestro quesero
Isidoro Jiménez y Elizardo Monzón, técnico de la Consejería de
Sector Primario del Cabildo de Gran Canaria, serán los
encargados de analizar los 40 quesos que se presentan al
concurso y que fallarán los mejores productos en las categorías
de “Gran Canaria Semicurado”, “Gran Canaria Curado”, “Cuajo
Vegetal”, “Mezcla de Cuajos” y a los Premios Especiales para
los quesos de la Denominación de Origen Protegida ‘Queso Flor
de Guía, Queso Media Flor de Guía y Queso de Guía’.
Además de la XXV Cata Insular de Quesos “Queso de Flor de
Guía”, el casco histórico acogerá también este domingo, a partir
de las 10:00 horas, la celebración de una Feria de Gastronomía

Tradicional y Artesanía con un total de 40 puestos donde poder
adquirir los mejores quesos, productos agroalimentarios de Gran
Canaria y Tenerife y artesanía.
La música y los bailes folklóricos estarán también presentes en
esta jornada festiva a partir de las 10:00 horas, en la Plaza
Grande, con la actuación de la A.M Ríos de Lava, la A.F Los
Incansables y, a las 12:30 horas, el espectáculo ‘Solistas con
denominación de origen’ con las voces de Alba Pérez, Patricia
Muñoz y Besay Pérez para terminar con la A.F. Noroeste
Guiense.
También este día, en la Casa de la Cultura, a partir de las 11:00
horas, se podrá disfrutar de la Muestra de Sabores con Estrella-
Quesos de Guía, con más de 1.000 degustaciones, con
propuestas tan sugerentes como la ‘hamburguesa de cochino
con pan de tuno y queso de Flor’, ‘el taco con queso de crema
de flor’, ‘jurel langostinos y maracuyá’, ‘pan de queso y carne
mechada de cabra’, ‘rollito relleno de baifo y queso de media
flor’, ‘croquetas de queso de Guía y dátiles’ y, de postre, ‘tarta
cremosa con queso de flor y fresas maceradas en vinagre’;
‘quesillo de Guía’ y ‘Guiamisú’.